ผลไม้ทอดกรอบ ขนมมากด้วยคุณค่า

ขนมขนุนทอดกรอบ

ขนุนนั้นเป็นต้นไม้ที่คนไทยเรารู้จักดี  เพราะขนุนนั้นสามารถนำมาทำประโยชน์ได้มากมาย  ไม่ว่าจะเป็น ใช้เป็นยา  ใช้รับประทานก็แสนอร่อย  และอื่น ๆ อีกมากมาย  และยังเป็นต้นไม้มงคลตามความเชื่ออีกว่า   ถ้าปลูกต้นขนุนทางทิศตะวันตกเฉียงใต้ (หรดี)  ในบริเวณบ้านจะหนุนเนื่อง บุญบารมี เงินทอง จะมีคนเกื้อหนุน และอุดหนุนจุนเจือ นอกจากนี้ชาวเหนือใช้ใบขนุนร่วมกับใบพุทรา ใบพิกุล นำมาซ้อนกันแล้วนำไปไว้ใน ยุ้งข้าวตอนเอาข้าวขึ้นยุ้งใหม่ๆ เชื่อกันว่าจะทำให้หนุนนำและส่งผลให้มีข้าวกินตลอดปีและตลอดไป

ประโยชน์จากขนุน

• ใบขุนุน รสฝาดมียางสีขาว ใบขนุนสามารถนำมารักษาหนองเรื้อรัง และใบสดนำมาตำให้ละเอียดพอกแผลทำให้แผลหายเร็วขึ้น
• รากขนุน รสหวานปนขม แก้ไข้ แก้ท้องร่วง แก้ธาตุน้ำกำเริบ โลหิตพิการ ฝาดสมานบำรุงกำลัง    และบำรุงโลหิต
• แก่นและรากของขนุน รสหวานปนขม แก้กามโรค บำรุงโลหิต ขับพยาธิ ระงับประสาท และแก้โรคลมชัก
• ยางขนุน สีขาว ทิ้งไว้ให้แห้งจะข้นใช้ดักแมลง รสจืด ฝาดเฝื่อน แก้อักเสบบวม แผลมีหนองขับพยาธิ เรื้อรัง แก้ต่อมน้ำเหลืองอักเสบ  และขับน้ำนม
• เนื้อขนุน มีสีเหลือง ตอนอ่อนรสจืด หุ้มเมล็ด รสหวานมันหอม บำรุงกำลัง และชูหัวใจให้ชุ่มชื่น
• เนื้อในของขนุน เมล็ดขนุน รสหวานมัน นำเมล็ดขนุนไปเผาไฟให้สุก นำมากินรสหอม มัน บำรุงน้ำนม ขับน้ำนม และบำรุงกำลัง
• ขนุนอ่อน มีประโยชน์ นำมาต้มจิ้มน้ำพริก กินเป็นกับข้าว  มีใยในอาหารสูงมาก ซึ่งจะช่วยความสะอาดลำไส้  และยังช่วยในการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ด้วย

ประโยชน์อื่นๆของขนุน

ขนุนนอกจากจะปลูกง่าย และ ทำให้ผู้ปลูกรู้สึกสบายใจเนื่องจากชื่อเป็นมงคลแล้ว ขนุนยังนำมาแปรรูปเป็นอาหารต่าง ๆ ได้มากมาย  เช่น  ขนุนแผ่น ขนุนทอดกรอบ  ขนุนกวน  ขนุนเชื่อม  หรือแม้แต่ข้าวเหนียวขนุน  และอื่น ๆ อีกมากมาย